การดำเนินงานวิจัย เรื่อง “การพัฒนาโซ่อุปทานหมุนเวียนอาหารเพื่อลดการสูญเสียขยะอาหารในจังหวัดเชียงราย”
บทคัดย่อ
การวิจัยแบบผสมผสานนี้ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) สำรวจปริมาณขยะอาหารในจังหวัดเชียงราย 2) สำรวจวิธีการใช้ประโยชน์จากขยะอาหาร 3) สำรวจความต้องการใช้ขยะอาหารในจังหวัดเชียงราย 4) วิเคราะห์ปัจจัยเชิงอิทธิพลของพฤติกรรมในการลดขยะอาหาร และ 5) พัฒนาระบบโซ่อุปทานหมุนเวียนขยะอาหารในจังหวัดเชียงราย
ข้อเสนอแนะ/มาตรการ
จากผลการศึกษาวิจัยเรื่อง การพัฒนาโซ่อุปทานหมุนเวียนอาหารเพื่อลดการสูญเสียขยะอาหารในจังหวัดเชียงราย และการจัดเวทีเสวนาการจัดการขยะอาหาร ได้แนวคิดที่สามารถนำมาเป็นแนวทาง และกลยุทธ์ที่นำไปประชาสัมพันธ์ หรือกำหนดนโยบายสำหรับการจัดการขยะอาหาร ในส่วนที่เกิดปัญหามากที่สุดของจังหวัดเชียงราย ซึ่งก็คือ ผู้บริโภคในเขตตัวเมืองที่ไม่มีพื้นที่ที่สามารถนำถังกำจัดขยะให้เป็นปุ๋ย และไม่สามารถนำขยะจากอาหารไปใช้ประโยชน์ในเชิงเกษตรกรรมได้ ดังนั้น ข้อเสนอแนะ/มาตรการเหล่านี้ จะช่วยให้ขยะอาหารลดลงได้จริง
Gallery
www.foodwastecr.com
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.